kue

Resep Cotton Roll Cake Lemon

Namanya bisa bikin tergoda, atau malah membuat Anda takut mencoba membuat sendiri? Tenang, dengan resep ini Anda tak akan gagal.
BAHAN:

• 100 gr mentega
• 100 gr tepung terigu
• 100 gr susu cair
• 1 butir telur, kocok lepas
• 200 gr kuning telur, kocok lepas
• 1/4 sendok teh pewarna kuning  muda
• 1/2 sendok teh pasta lemon
• 300 gr putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh cream of tartar
• 150 gr gula pasir halus

OLESAN (ADUK HINGGA RATA):

• 100 gr butter cream untuk olesan
• 50 gr selai lemon
• 1/2 sendok teh pasta lemon

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan mentega tawar sampai meleleh, matikan api. Tambahkan terigu, aduk sampai kalis, angkat.
2. Panaskan susu cair, angkat lalu hangat-hangat tuang ke kocokan telur, aduk rata. Tambahkan pewarna kuning muda dan pasta lemon, aduk kembali. Tuang sedikit-sedikit ke campuran terigu sambil diaduk perlahan, sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Masukkan campuran terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
5. Tuang di loyang 30 x 30 x 3 cm yang dialasi kertas roti tanpa dioles margarin. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air, panggang dalam oven selama 45 menit dengan suhu 160º Celcius. Angkat dan dinginkan.
6. Oles dengan butter cream, lalu gulung dan padatkan. Potong-potong dan sajikan.

Hasil: 10 potong